Antigament els aliments es tractaven amb molt de respecte, perquè no es compraven en una botiga, com ho fem avui, sinó que es capturaven al bosc o es cultivaven al camp. Per això cada àpat era un ritual especial, en la creació del qual es donava un lloc especial a les estovalles. Es van utilitzar diversos materials per fer-lo; es va utilitzar activament com a remei màgic independent en el folklore (prenguem, per exemple, la coneguda estovalla autoassemblada).
En el món modern, aquest moble no s'utilitza tan sovint com voldríem, però no perd la seva rellevància. Avui dia, una estovalla és un producte (per fer-lo s'utilitzen tèxtils o materials sintètics) que serveix per cobrir la taula del menjador.
Els antics egipcis cobrien les taules amb una coberta especial feta de cotó o lli. Era un llenç durador, decorat amb diversos ornaments. A l'antiguitat, la gent tractava les estovalles amb un gran respecte; els esclaus i els captaires tenien prohibit l'ús.
Els pobles orientals brodaven la roba de taula amb or, cosa que la feia molt cara, i per tant només la feien servir la gent rica.
Els europeus, sobretot a la primera edat mitjana, no van ser especialment curosos. Abocaven aigües residuals des de les finestres, rarament es rentaven i no feien servir productes bàsics d'higiene. Per descomptat, les estovalles també es van mantenir durant molt de temps com un element inútil per a ells.
A l'antiga Rus, per contra, la taula estava coberta amb llenços pintats que es cosien a mà. Des de temps immemorials, els nostres avantpassats van intentar embellir la seva vida, per la qual cosa una estovalla era un atribut obligatori de qualsevol barraca, independentment de l'estatus social i la seguretat econòmica de la família. Fins i tot els pagesos més pobres van intentar trobar almenys alguna manera de cobrir la taula.
És interessant que durant molt de temps (fins al segle XX) una estovalla fos un atribut obligatori de tota núvia al nostre país. Si la família era considerada rica, llavors la roba de taula brodada per les monges s'utilitzava com a dot. Era car i increïblement luxós, i els patrons complexos d'aquests llenços es poden veure sense parar. La gent comuna i els serfs també consideraven el seu deure preparar un dot per a la seva filla. Només les seves estovalles eren senzilles i sovint eren brodades per les mateixes noies.
Fins al segle XIX, la taula estava parada exclusivament amb lli i cotó. Aleshores es van posar de moda les estovalles de peluix i, a mitjans del segle XX, quan els materials sintètics es van generalitzar, van aparèixer els productes de tela d'oli.
Es creu que les estovalles compleixen una sèrie de funcions molt importants:
Avui en dia s'utilitzen diferents materials per fer aquest moble: naturals, mixtes i sintètics. Així, els productes fets de cotó i lli segueixen sent molt populars, tot i que és difícil anomenar-los especialment pràctics: el lli natural es redueix després del rentat, perd ràpidament la seva brillantor i és més difícil eliminar-ne les taques. Tanmateix, aquest producte sembla luxós i, per tant, és millor utilitzar-lo per a dinars i sopars formals.
Els productes sintètics són pràctics. Duren molt de temps i no requereixen cures especials. Les estovalles de silicona i d'oli queden molt bé, sobretot si parlem d'una opció quotidiana.
Tanmateix, els materials barrejats són els més convenients. Duren molt de temps i tenen un aspecte fantàstic. Per tant, les estovalles fetes d'aquesta tela són especialment habituals.